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Vorspeisen
Leberknödelsuppe
Champignoncremesuppe
Tomatensuppe (Mediterran)
Flädlessuppe
Vom Schein
1. Schweinelachsschnitzel groß & klein
paniertes Schweinelachs Schnitzel
Frikadellen
Minigrillhaxe
Lenden Medaillons
auch mit Speckmandel
Schweinekrustenbraten (gepökelt)
Schweinerückenbraten
Spießbraten (verschiedene Varianten)
• Speck und Zwiebeln (Standard) • Schinken und Käse (Cordon Bleu) • Paprika und Zwiebeln • Champignons und Zwiebeln (Jäger)
Fränkisches Schäufele
Cordon Bleu
paniertes Schweineschnitzel gefüllt mit Hinterschinken und Gouda
Spanferkelrollbraten
Vom Rind
Fränkisches Hochzeitsessen
(Rindfleisch, Meerrettich und Nudeln)
Burgunderbraten
Rinderbraten in Rotwein eingelegt
Rinderschmorbraten von der Semmerrolle
Rouladen (Hausfrauen Art)
Speck, Zwiebel, Gewürzgurke
Rindergulasch (oder gemischt)
Kalbsrahmgulasch
Kalbsgulasch in Pikanter Sauerrahm soße
Vom Wild
Wildschweinbraten
Wildschweingulasch
Hirschgulasch
Hirschrahmgulasch nach schwedischer Art
Vom Geflügel
Schnitzel Hähnchen oder Pute
Cordon Bleu Hähnchen oder Pute
Züricher Geschnetzeltes
Putenrollbraten
Vom Fisch
Seelachs mit Spinat und Käse überbacken
Vegetarisch
Hausgemachte Gemüsefrikadele
Salate
Blattsalat Bunt
Gemischt (Standard)
Blattsalat, Tomaten, Gurke
Italienischer Salat (Schinken, Käse, Ei)
Griechischer Salat (Feta, Oliven, Peperoni)
Tomatensalat mit Zwiebeln
Gurkensalat
auf Wunsch mit Schmand oder Essig ÖL
Kartoffelsalat
auf Wunsch Essig Öl Speck Zwiebel oder auf Mayonnaise Basis mit Ei
Karottensalat
Rote Beete Salat
Weißkrautsalat
Farmersalat
Nudelsalat
Tortellini Salat
Beilagen
Kartoffelgratin
Salzkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Bratkartoffeln
mit Speck und Zwiebeln
Klöße
Butterspätzle oder Knöpfle
Nudeln (verschieden)
Serviettenkloß
Röstis / Herzoginnenkartoffeln
Reis
Rotkraut oder Sauerkraut
Kaisergemüse
Soßen
Bratensoße
Rahm oder Pfefferrahmsoße
Jägersoße
Meerrettichsoße
Röstzwiebelsoße
Rotweinsoße
Hollandaise
Desserts
Pannacotta
Tiramisu
Bayrische Creme
Black&White Mousse (Vanille, Schokolade)
Griechischer Joghurt mit Honig und Crunch
Himbeer-Mascarpone Röllchen
Kalte Platten
Gemischte Platten
(Schinken, Käse, Salami, Hackfleisch, Räucherlachs)
Käseplatte
Wurstplatte (Kochwurst)
Obstkorb
Häppchen / -Spieße
Gefüllte Wraps
Antipasti
Belegte Baguettes
Finger Food
nicht Kombinierbar mit Buffet
Chicken Nuggets / Chicken Wings
Mozzarellasticks
Onionrings
Minischnitzel
Hackbällchen
Eingebackene Bratwürstchen
Piccolinis (Minipizza)
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